Recetas Navideñas – Souffle de Espinacas – Plato Fuerte Vegetariano
Ingredientes:
2 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
1/2 cdta de pimienta
1 cdta de knor suiza
3/4 taza de leche evaporada
1/2 taza de agua
1/2 taza de queso parmesano
2 yemas
2 tazas de espinacas picadas, cocidas y escurridas.
2 claras batidas a punto de turrón
2 cucharadas de pan molido
Procedimiento :
En un recipiente derrita la mantequilla y añada la harina moviendo constantemente. Agregue pimienta, el caldo de pollo y vierta poco a poco la leche. Cocine a fuego medio sin dejar de mover hasta que empiece a hervir. Retire del fuego y mezcle el queso parmesano, las yemas y las espinacas. Agregue las claras batidas mezclando en forma envolvente. Vacíe en un refractario engrasado y cubra con el pan molido. Hornee durante 30 minutos.
Recetas Navideñas – Souffle de Espinacas – Plato Fuerte Vegetariano
Receta de Elsa Ruz
NOTA: Las recetas compartidas no son “Recetas de Autor”, sino una adaptación personal de quien las publica.
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Recuerda: la navidad es una excelente época para compartir con nuestros seres queridos.
