Recetas Navideñas – Pay de Espinacas y Champiñones – Plato Fuerte Vegetariano
Ingredientes:
2 manojos de espinacas
1 champiñon portobello
1/4 de cebolla finamente picada
1/2 cucharadita de ajo finamente picado
1/2 taza de queso Mozzarella rallado
pasta de hojaldre
aceite de oliva
1 huevo ligeramente batido
Se lavan y desinfectas las espinacas, las picas y las reservas.P icas el champiñon y reservas. En un sartén pones un poco de aceite de oliva, agregas la cebolla, el ajo, las espinacas y el champiñon, sazonas y lo dejas al dente (a medio cocer), la reservas a que se enfrie. En un molde para horno colocas la pasta de hojaldre que previamente extendiste ( en la mesa colocas un poco de harina y con un palote extiendes la masa para que este un poco delgada), rellenas con las espinacas que ya estan a temperatura ambiente y con el queso, con los cortes de masa de hojaldre puedes formar tiritas y decorar el pay en la parte superior, las barnizas con el huevo y lo metes al horno a que la masa tome un color dorado.
Recetas Navideñas – Pay de Espinacas y Champiñones – Plato Fuerte Vegetariano
Receta de Lupita Vela Salinas
NOTA: Las recetas compartidas no son “Recetas de Autor”, sino una adaptación personal de quien las publica.
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