Recetas Navideñas – Filetes de Coliflor Rostizada – Plato Fuerte Vegetariano
Ingredientes para 4 personas (multiplicar por el numero de comensales)
una cabeza de coliflor cortada verticalmente en 4 “filetes”
2 cds aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente cortados
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Calentar el horno a 400 grados farenheit. Poner los filetes de coliflor en recipiente de horno sobre papel para hornear y agregar encima de los filetes el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Hornear 40-45 minutos y voltear de lado los filetes a mitad de tiempo. Encima de los filetes de coliflor, ba~ar con la siguiente:
Salsa (gravy) de champiñones:
-8 onzas de champiñones rebanados
dos dientes de ajo finamente cortados
1 cdt de hojas de tomillo secas
sal y pimienta al gusto
1 cd de maizena
1 taza de agua
Procedimiento:
Saltear los champiñones en un sartén a fuego medio. Cuando los champiñones empiecen a liberar el líquido, agregar el ajo y el tomillo. Continue salteando hasta que casi todo el líquido se haya evaporado y los champiñones estén suaves. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar la maicena en el agua. Lentamente agregar la mezcla al sartén con champiñones, batiendo al mismo tiempo. Batear hasta que la salsa (gravy)de champiñones se haga espesa.
Recetas Navideñas – Filetes de Coliflor Rostizada – Plato Fuerte Vegetariano
Receta de Gaby Gutierrez
NOTA: Las recetas compartidas no son “Recetas de Autor”, sino una adaptación personal de quien las publica.
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Recuerda: la navidad es una excelente época para compartir con nuestros seres queridos.
