Recetas Navideñas – Ensalada dulce de zanahoria – Guarniciones
Las cantidades dependen del numero de comensales y básicamente se prepara al gusto. Esta es una receta extremadamente sencilla y se puede preparar desde la noche anterior a la Cena Navideña ya que es mas exquisita cuando se sirve fría.
Esta ensalada dulce es tan exquisita y famosa como la ensalada de manzana y nuez para esta temporada y puede servirse sola o si gustan como acompañamiento ideal para el pavo relleno o la pierna de puerco al horno.
Ingredientes (cantidades necesarias)
Zanahoria
Pasitas de Uva
Corazon de Nuez
1 lata Piña en trozos en almíbar
Bombones miniatura
1 lata Leche Condensada
Crema (al gusto)
Procedimiento:
Las zanahorias bien lavadas se pelan y se rallan finamente, se colocan en un la ensaladera en donde habrá de servirse a la mesa preferentemente de cristal o porcelana, se agregan las pasitas de uva al gusto y se mezclan, igualmente los corazones de nueces troceados y la piña en trozos en almíbar integrando todo cuidadosamente (reservando el almíbar).
Una vez mezclados todos los ingredientes, se agregaran poco a poco el almíbar de la piña, la leche condensada y la crema, mezclando perfectamente antes de repetir este procedimiento de tal manera que los sabores se integren perfectamente bien sin llegar a ser empalagosos.
Ya lista la ensalada al gusto, se puede refrigerar desde la noche anterior hasta una hora antes de llevarla a la mesa.
Una hora antes de servir, se agregan los bombones miniatura y se mezclan bien con la ensalada.
Se puede servir para una presentación mas elegante en una hoja de lechuga orejona o en platos de ensalada acompañada con una rama de apio pelada.
Recetas Navideñas – Ensalada dulce de zanahoria – Guarniciones
Receta de Carmen Bolado
NOTA: Las recetas compartidas no son “Recetas de Autor”, sino una adaptación personal de quien las publica.
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Recuerda: la navidad es una excelente época para compartir con nuestros seres queridos.
