Empanadas argentinas.
Ingredientes para la masa
250 gr de harina
50 gr de mantequilla suavizada
100 cc de agua (1 cc=1mm)
1/2 cucharadita de sal
Preparacion
Diluir la sal en el agua. En un bowl colocar harina y amasar con la mantequilla, una vez disuelta se agrega el agua y se amasa, se envuelve en un film y se refrigera de 1 a 2 hrs. Se extiende y se hacen círculos de 10,12 o 15 cm.
Ingredientes para el relleno
250 gr de carne molida (yo usé de pavo)
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajos picados
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de aceitunas picaditas
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de azúcar
30 gr de pasitas
sal y pimienta
Preparación
En una sartén pones aceite de olivo con laurel, sacas el laurel y pones la carne, comino, azúcar, sal, pimienta, aceitunas, pasitas, ajos, cebolla, no debe quedar seco y debe estar completamente frío para rellenar la masa, una vez rellenas las puedes freír en aceite de olivo o al horno por 25 minutos con temperatura de 180 c (350 F).
Chimichurri
1 manojo de perejil, 3 ajos, 1/2 cebolla. 1/4 pimento rojo, 1/2 chile verde todo esto picadito, 1 cucharada de orégano, 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de vinagre, el jugo de 1 limón, sal y pimienta, todo esto en una sartén se mezcla y se cocina por aproximadamente 10 minutos.
Empanadas argentinas.
NOTA: Las recetas compartidas no son “Recetas de Autor”, sino una adaptación personal de quien las publica.
