Ingredientes
1 Kg. Filete de Res cortado en tiras medianas
2 Cebollas en plumas
2 Dientes de Ajo molidos
Champiñones cortados en cuartos
2 Cucharadas de Pasta de Tomate
Mantequilla
Sal
Pimienta Negra molida
1/2 Taza de Vino Tinto
1/2 Litro de Crema
Perejil fresco finamente picado
Preparación
Se sofríe en mantequilla la cebolla y el ajo, al cristalizar se agregan los champiñones hasta que quede todo integrado y cocido. Se reserva el sofrito.
En el mismo sartén se agrega más mantequilla y se fríen las tiras de filete sazonándose con sal y pimienta, cuando estén listas se agrega el sofrito de las verduras y se añade la pasta de tomate, un poco de vino tinto al gusto y cerca de medio litro de crema.
Rectificar el sazón al gusto.
Servir en cama de arroz blanco y decorar con perejil.
NOTA: Las recetas compartidas no son exclusivas del autor, sino una adaptación personal de quien las publica.
